Assados, grelhados, em saladas, fritos, ensopados, petiscos e crus. Seja lá qual for o modo de preparo, os peixes e os frutos do mar dão um gostinho pra lá de especial ao prato. E não é só o paladar que é presenteado com a gastronomia vinda do fundo do mar. A saúde também sai ganhando. "Eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo", destaca a nutricionista funcional Robena Molinari, da Clínica Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro.

Mesmo sendo fortes aliados de uma dieta equilibrada e proporcionando benefícios de sobra, há ainda quem torça o nariz para eles. É aceitável, já que costumam ter cheiro, textura e sabores, digamos, exóticos. Mas essa teoria precisa mudar. Afinal, somos privilegiados em ter mais de 3 mil espécies de peixes e frutos do mar em 7.300 km de costa brasileira. Com tanta variedade, há de ter um tipo que agrade ao gosto de cada um. VIDA NATURAL selecionou as opções mais famosas e suas respectivas propriedades nutricionais. Confira!

Peixes

O ômega-3 é um dos responsáveis pela boa fama do peixe. "A substância previne doenças inflamatórias e cardíacas e ajuda no desenvolvimento cerebral", aponta a nutricionista. Esse tipo de gordura é encontrado principalmente nos de águas frias e profundas, como atum, bacalhau, salmão, sardinha e truta. Segundo estudo feito pela Universidade de Gotemburgo, na Suécia, o consumo de peixes ricos no ácido graxo melhora o raciocínio e a memória. Já outra pesquisa, conduzida pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, mostrou que a gordura do bem pode reduzir em 42% as chances de desenvolver doenças nos olhos.

Comer, comer Conheça os cinco peixes mais consumidos pelo brasileiro e seus benefícios à saúde Atum: fonte de vitamina D, que fortalece os dentes e os ossos, e vitamina E, boa para a saúde da pele, unhas e cabelo. Bacalhau: fornece vitaminas A, B1, D e E. Tem fácil digestão e baixo teor calórico. Quando dessalgado, é uma excelente escolha em dietas de emagrecimento. Salmão: evita a cãibra por ser rico em potássio e também é ótima fonte em ômega-3 e vitamina A, que favorece a saúde dos olhos. Sardinha: tem alto teor de proteína magra, minerais, vitaminas A e D e pouca gordura. Truta: uma das melhores fontes de ômega-3.

Cientistas norte-americanos indicam que o consumo de peixes grelhados ou cozidos, de uma a três vezes por semana, diminui em 27% os riscos de enfarte

Para tirar proveito de todo bem que esses nadadores têm a oferecer, a recomendação de consumo é de duas a três vezes por semana. Embora tenham tantos benefícios e poucas calorias, é importante evitar peixes fritos e dar preferência aos assados, cozidos e grelhados. A sua saúde agradece.